究其原因也是显而易见的。首先，在中国汽车、航空航天等制造领域快速发展的今天，其刀具的市场也逐步扩大，但是由于国内土豆去皮机刀具的技术水平与国外相差较大，而使得国产刀具大多应用在中、低要求的客户群里，如农业机械、摩托车等中低档的机械制造工业。再者，由于中国制造业粗放式发展导致机床和刀具的发展极不平衡，很多制造企业花大价钱购买机床，却在刀具消费上束手束脚，舍不得购买先进刀具，传统刀具的市场需求长期居高不下，这也是国内很多刀具企业不愿进入先进刀具生产的重要原因。