??机压面条时容易断条是所用的面粉筋度不够造成的，可以试着选用高筋粉来压面条。也可以在拌合面粉时往里面加工适量的食盐，再看看压面条的效果，还有没有断条的情况。??机压出的面条质量好不好，跟面粉和水的比例也有关系，加的水少压出的面条比较硬，一般在购买手动面条机时，厂家会告诉你如何对面粉和水进行配比，以及一些压面条的技巧和经验。平时大家在使用时，可以多积累这方面的技巧和方法，相信你能压出质量更好并且好吃的面条。