麻花机的原理是把长面团条放进给料口，然后通过装置模具把细面条螺旋状的拧在一起，利用麻花输送带的输送功能，把拧好的麻花输送到位置进行切割成段。麻花制作完成后都是吃进肚子里的，因此对于使用的麻花机输送带的要求是很高。商用新型全自动麻花机特点：

1、麻花机可生产大小、粗细、长短任选的各种麻花，比手工制作提高了10倍以上。

2、全自动麻花机，可以产生产粗、细3、4、6、9股等多种麻花食品,花形美观漂亮。

3、麻花的长短自由控制，任意调整，极大的提供高了生产效率和产品质量，操作简单，一般人员均可操作，麻花机是提供麻花打造品牌最理想的生产设备。

4、用该机生产麻花并可加入百分之十至百分之三十的杂粮（如玉米面），既提高营养价值，又降低生产成本。

5、该机所产的麻花，比手工制作的麻花更膨大、更酥脆，是麻花加工厂、饮食店、个体商户的理想加工设备。即可现场加工现做现卖也可包装成型加工出厂。